明珠問路

基隆廟口一帶的美食不僅是觀光客很喜歡來尋訪的地方，更是老基隆人甜蜜的回憶；記得小時候我爸媽只要帶我來到廟口吃上一回，我都可以歡喜好幾天，縱使現在吃遍山珍海味，這樣甜蜜的小吃回憶，讓我還是常常回味和懷念。喜歡的吃食有時不僅是味道，往往嘗的是記憶。

 

而基隆廟口小吃的歷史可追溯到日治時代，早期是以仁三路上的奠濟宮為中心 (又稱為聖王公廟，建於清同治)當時聖王公廟香火鼎盛，香客眾多，流動攤販不斷聚集；臺灣政府成立之後，基隆市再將仁三路、愛三路、愛四路之間的路段攤販統一歸劃為食肆街區，日後與興起的愛四路夜市連成一氣，呈「┘」形狀，現今附近的各式店家林立，廟口夜市已形成基隆觀光的重要景點之一。 在吃食上大家耳熟能詳的有鼎邊趖、奶油螃蟹、一口吃香腸、天婦羅、豆簽羹、旗魚羹、蝦仁羹、紅燒鰻羹、排骨羹、泡泡冰、八寶冬粉、營養三明治、全家福元宵、三兄弟豆花、沙茶炒牛肉、咖哩飯、咖哩炒麵（阿華炒麵）、鍋貼、中船牛肉麵、牛軋糖、麻荖（蔴粩）、紀家豬腳、東北牛肉麵、滷排骨飯（廟埕外）、李鵠餅等等。

 

今天我要介紹的是我從小吃到大─攤號38的 「70年老店─花枝麵線」同攤還有賣紅糟肉圓。

這麵線是我的最愛，一碗只要45元裡面卻有3、4塊的花枝塊，看看我提供的照片，豪邁的花枝塊，不沾粉不假掰裝大個兒， 新鮮的花枝鮮甜有嚼勁，而簡單清甜的湯頭，一口就讓你徜徉於大海中。 簡單的料理，口感豐富，有時我會佐上 一點點的黑醋或些許的店家辣椒醬，每每吃的我心滿意足，嘴角帶勾。

 

王記天婦羅專精一味，真材實料的魚漿天婦羅炸的外酥內軟，再搭配上幾片酸甜的小黃瓜，沾上微辣的甜醬這樣獨特美味的小吃只在基隆。

 

QQ涼圓是兒子指定商品，他時常叨念，各式餡泥沾上一層粉漿，蒸熟成型再冰鎮，口感猶如草莓大福，沒了大福表層面粉的干擾，多了精巧的適口性，一口一粒，欲罷不能。

 

 

再往孝三路的路上可以找到賣古早味日式點心的餐車，羊羹、紅豆餡泥或是奶油餡泥口感很像銅鑼燒、只是面皮比較Q彈。圓圓白白的「白頭翁」外皮是用蛋白霜做成的，內餡是紅豆餡泥，吃起來並不會很甜，很受大人、小孩的歡迎，有機會也不妨去買一個來吃吃看吧！

 

 

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